Diese schnellen Süßkartoffelchips sind die perfekte Alternative zu gekauften Chips.
Mit nur 5g Fett pro Portion und ohne künstliche Zusätze sind sie eine gesunde Antwort auf den Chipshunger.
Die Zubereitung in der Mikrowelle macht sie in wenigen Minuten fertig – eine praktische Lösung für den spontanen Snackanfall.
Die Gewürzmischung lässt sich individuell anpassen und sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Für eine Portion:
- 1 Handvoll dünne Süßkartoffelscheiben
- 1-2 TL Öl
- Meersalz
- Zimt
- Pfeffer
- Paprikapulver
Zusätzlich benötigt:
- Gemüsehobel/Mandoline
- Backpapier
- Mikrowelle oder Backofen
Zubereitung
Mikrowellen-Variante:
- Schneide die Süßkartoffel mit einem Gemüsehobel in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben.
- Vermische in einer Schüssel Öl und Gewürze. Wende die Scheiben vorsichtig darin.
- Lege Backpapier in Mikrowellengröße zurecht und verteile die Scheiben darauf, möglichst ohne Überlappung.
- Erhitze bei höchster Stufe etwa 2,5-5 Minuten (je nach Mikrowelle), bis die Chips leicht gebräunt sind.
- Lasse sie 2-3 Minuten abkühlen, damit sie richtig knusprig werden.
Backofen-Variante:
- Heize den Backofen auf 150°C vor.
- Verteile die gewürzten Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- Backe sie, bis sie leicht gebräunt sind – die Zeit variiert je nach Dicke der Scheiben.
Tipps & Hinweise
Schneidetechnik: Die Scheiben müssen sehr dünn und gleichmäßig sein. Ein Gemüsehobel oder eine Mandoline ist unerlässlich.
Mikrowellenzeiten: Die Garzeit variiert stark je nach Gerät – von 2,5 bis zu 15 Minuten. Beim ersten Mal durchgehend beobachten.
Perfektes Timing: Die Chips sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind, kurz bevor sie verbrennen würden. Die Abkühlzeit ist wichtig für die Knusprigkeit.
Anordnung: Die Scheiben möglichst ohne Überlappung auslegen. Lieber in mehreren Durchgängen arbeiten.
Gewürzvariationen: Die Grundmischung lässt sich beliebig anpassen. Für Kinder eventuell nur mit Salz würzen.
Backofenmethode: Bei niedrigerer Temperatur dauert es länger, aber die Chips werden gleichmäßiger. Ständig im Auge behalten.
Portionsgröße: Eine Süßkartoffel ergibt etwa zwei Portionen. Die Chips sind sehr gehaltvoll.
Aufbewahrung: Am besten frisch genießen. Falls nötig in einer luftdichten Dose aufbewahren, sie werden aber schnell weich.
