Diese energiereichen Bällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch oder nach dem Sport.
Die Kombination aus Haferflocken, Nüssen und gepufftem Amaranth liefert wertvolle Nährstoffe und langanhaltende Energie.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und kommt auch ohne Hochleistungsmixer aus.
Mit winterlichen Gewürzen und verschiedenen Toppings lassen sie sich kreativ variieren.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gepuffter Amaranth
- 150 ml Pflanzendrink
- 100 g Agavensirup
- 50 g Erdnussmus
- 1 Pck. Vanillin oder Vanille
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 1 TL Zimt (oder alternativ 2 TL Lebkuchengewürz)
- Optional: Kokosblütenzucker zum Wälzen
Zubereitung
- Mahle die Haferflocken fein (falls kein Mixer vorhanden: durch Mandelmehl ersetzen).
- Vermische die gemahlenen Haferflocken mit Haselnüssen und Amaranth in einer Schüssel.
- Füge die restlichen Zutaten schrittweise hinzu. Beginne mit kleinen Mengen und passe die Süße und Gewürze nach Geschmack an.
- Verknete alles gut mit den Händen zu einer formbaren Masse.
- Forme gleichmäßige Bällchen und wälze sie optional in Kokosblütenzucker.
Tipps & Hinweise
Grundrezept-Variationen: Die Zutaten lassen sich vielfältig anpassen. Haselnüsse können durch Mandeln ersetzt werden, der Amaranth durch geriebene Schokolade.
Konsistenz: Die richtige Balance zwischen trocken und feucht ist wichtig. Füge Flüssigkeit und Sirup schrittweise zu, bis die Masse formbar ist.
Mixerlose Zubereitung: Statt gemahlener Haferflocken kann Mandelmehl verwendet werden. Das Ergebnis wird etwas nussiger im Geschmack.
Gewürzvariationen: Für eine weihnachtliche Note eignet sich Lebkuchengewürz. Auch Kakao oder Espressopulver geben interessante Geschmacksnoten.
Toppings: Die Bällchen lassen sich durch Wälzen in Kokosblütenzucker, Kakao, Kokosraspeln oder Zimt variieren. Den Kokosblütenzucker erst kurz vor dem Servieren aufbringen.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Bällchen etwa 5 Tage. Luftdicht verpacken, damit sie nicht austrocknen.
Größe & Form: Einheitliche Größe macht sie nicht nur optisch ansprechender, sondern garantiert auch gleichmäßiges Durchziehen.
Serviervorschläge: Als Energiesnack, Dessert oder kreativ als Cake-Pops mit Schokoladenüberzug und Nussdekoration.
