Die besten Zitronen Muffins die ich jemals gebacken habe. Hätte ich sie nicht selber gebacken, hätte ich nicht gedacht, dass man ohne Eier und Bindemittel so etwas fluffiges backen kann. Mit der Kombination aus Backpulver, Apfelmus und Mineralwasser bekommt man den perfekten Muffin-Teig schlechthin. Wieso habe ich das nur nicht schon früher ausprobiert? 🙂
Mein erster Karotten Kokos Kuchen, den ich jemals gebacken habe. Was soll ich sagen? Es ist garantiert nicht mein Letzter! Locker, saftig und lecker. Und das ganz ohne Eier, Milch und Butter. Die Kombination aus Karotten, Kokos und Zimt ergibt einen super leckeren Kuchen, von dem man einfach nicht genug bekommt!
Ich hatte hier noch ein paar Süßkartoffeln liegen, da dachte ich mir, warum mal nicht einen rohen Kuchen damit zubereiten? Nachdem ich vor kurzem rohe Süßkartoffelnudeln gegessen hatte, wollte ich die Süßkartoffeln diesmal zu einem Kuchen verarbeiten- Et voilá – ein super leckerer Kuchen 🙂