Rote Linsen Taler mit Tomaten Dip - fettarm & glutenfrei

Rote Linsen Taler – leckerer Genuss mit wenig Fett und viel Eiweiß! Für Linsen-Fans und Fitnessbewusste ein absolutes Muss 🙂

Rote Linsen Taler ohne Mehl und Nüsse

Diese Taler bestehen lediglich aus roten Linsen, angebratenen Zwiebelstückchen, Gewürzen und Johannisbrotkernmehl. Das Johannisbrotkernmehl ersetzt in diesem Rezept das Ei. Ihr bekommt es in allen Bioläden, Reformhäusern, aber auch in Supermärkten wie Kaufland oder Edeka. Dieses Rezept ist ohne zusätzliches Mehl, Stärke und gemahlene Nüsse. Das Johannisbrotkernmehl hält die Masse perfekt zusammen 🙂

Rote Linsen Taler werden mit leckerem Tomaten Dip serviert, welches fruchtig und würzig schmeckt. Selbstverständlich könnt ihr sie auch mit einem anderen Dip oder auch pur servieren. Von der Konsistenz her sind die Taler außen etwas fester und innen weich. Wer es eher knuspriger mag, der sollte sie in einer Pfanne von beiden Seiten mit reichlich Öl goldbraun braten.

So sehen die Taler vor dem Backen aus:

Nach dem Backen bekommt ihr weiche Taler, die perfekt mit dem Tomaten Dip harmonieren. Ich wünsche euch viel Spaß mit diesem Rezept 🙂

Rezept

Rote Linsen Taler mit Tomaten Dip

Das brauchst Du

Tomaten Dip

• 1 Dose/Glas gestückelte Tomaten
• 1 Spritzer Agavensirup
• 1 EL Öl z.B. Knoblauchöl
• 1 TL Rotweinessig
• Chili getrocknete Kräuter der Provence und Paprikapulver nach Geschmack

Rote Linsen Taler

• 200 g rote Linsen
• 400 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühpulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe gepresst
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Johannisbrotkernmehl ersetzt ein Ei
• 2 EL Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl

Zubereitung

1. Für den Tomaten Dip alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen. Hitze reduzieren und circa 30 Minuten lang köcheln lassen, Dabei gelegentlich umrühren. Topf anschließend vom Herd nehmen.
2. Für die gelbe Linsen Taler die Linsen mit dem Wasser, Gemüsebrühe und Kurkuma in einen Topf geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und solange kochen, bis die Linsen weich und das Wasser aufgesogen ist (gegebenenfalls zwischendrin mehr Wasser hinzufügen). Gelegentlich umrühren.
3. Währenddessen die Zwiebelstückchen in einer Pfanne anbraten.
4. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze). Backpapier mit ein wenig Öl einreiben und auf das Backblech legen.
5. Gekochte Linsen, gebratene Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Johannisbrotkernmehl, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles mit einem Löffel gut vermengen und etwas auskühlen lassen.
6. Hände mit Wasser befeuchten, Linsen Taler formen und auf das Backpapier legen. Die Taler mit ein wenig Öl einreiben.
7. Rote Linsen Taler für circa 20 bis 25 Minuten backen und mit dem Tomaten Dip servieren.